Сохранение болгарской культурной памяти через кулинарные традиции: дикие травы

Name: Сохранение болгарской культурной памяти через кулинарные традиции: дикие травы
Author: Nevena Borisova, Dessislava Dimitrova, перевод: Yulia Angelova, 2022

Дикие травы в болгарской кухне

Nevena Borisova, Dessislava Dimitrova, перевод: Yulia Angelova, 2022

Женщины в Болгарии возрождают рецепты на основе диких трав и возвращают туристов в пустеющие деревни.

Начало

Сохранение болгарской культурной памяти через кулинарные традиции: дикие травы

Эта статья — первая часть цикла из трёх статей Дессиславы Димитровой и Невены Борисовой о том, как женщины-предпринимательницы в рамках современного движения «Слоуфуд» возрождают кулинарные традиции в разных частях Болгарии, развивая индустрию туризма и борясь с оттоком населения.

Translation

The English originalGlobal VoicesThe Russian is a translation of this, not the other way round.CC-BY

Слов: 747, примерно 6 мин. чтения.

Читать Этот текст уже кто-то перевёл.