Сохранение болгарской культурной памяти через кулинарные традиции: дикие травы
Wild Herbs in Bulgarian Cooking
Women in Bulgaria revive recipes built on wild herbs, and bring visitors back to villages that were emptying.
The opening
Сохранение болгарской культурной памяти через кулинарные традиции: дикие травы
Bulgarian culinary traditions as a way to restore cultural memory: wild herbs
Эта статья — первая часть цикла из трёх статей Дессиславы Димитровой и Невены Борисовой о том, как женщины-предпринимательницы в рамках современного движения «Слоуфуд» возрождают кулинарные традиции в разных частях Болгарии, развивая индустрию туризма и борясь с оттоком населения.
This is the first of a three-part series by Dessislava Dimitrova and Nevena Borisova about how women entrepreneurs drive the revival of culinary traditions in different parts of Bulgaria, as part of the modern Slow Food movement, giving boost to tourism and countering depopulation.
Translation
- The English originalGlobal VoicesThe Russian is a translation of this, not the other way round.CC-BY
747 words, about 6 minutes of reading.
Read it Someone has already translated this one.